Apéros très Naturo

C’est l’été !

Et avec lui, les apéros vont bon train… ! Alors comment faire rimer apéritif et santé ? Voici quelques idées de grignotage sain et délicieux pour profiter de l’été sans le regretter à la rentrée…

 

Pour allier plaisir et santé, une des clé est de faire tout soi-même ! Un travail titanesque vous pensez ? Pas du tout ! Suivez plutôt ces quelques petits trucs tout simples pour égayer vos apéritifs entre amis, et faire découvrir à vos invités de nouveaux goûts qui ravirons leurs papilles.

 

 

LES CREMES

 

Pour éviter les chips et autres gâteaux apéro « hyper gras » et bourrés d’huile de palme, de sel et autres additifs alimentaires, pensez Dips !

Le Dips c’est quoi ? C’est une sauce onctueuse dans laquelle on vient tremper toutes sortes d’aliments colorés.

 

La base :

  • un ingrédient mixé
  • de la purée d’oléagineux (amande, sésame, noisette, noix de cajou…)
  • des épices
  • et un petit peu de créativité !

 

Exemples d’ingrédients mixés :

  • des légumineuses cuites : lentilles, pois chiches, petits pois…
  • un légume cuit : betterave (pour une sauce toute rose), carottes, courgette…

 

Puis on ajoute la purée d’oléagineux, et au choix un ou plusieurs des ingrédients suivants :

citron frais, épices (cumin, curcuma, coriandre…), herbes aromatiques, ail, yaourt de soja, un trait de vinaigre, de l’huile d’olive, du bouillon de légumes en poudre (extra pour saler !)… et tout ce qui vous fait plaisir pour relever votre petite crème !

Encore + d’idées recettes avec le pâté végétal aux lentilles (un vrai délice!) ICI

Crème de betterave

Houmous (aux pois chiches)

Crème aux pois cassés

 

 

 

POUR FAIRE TREMPETTE :

 

  • Les légumes crus : carottes, branches de céleri, tomates cerises, concombre, courgette, champignons…

…se délecteront de pouvoir plonger dans vos petites crèmes et vos papilles seront comblées de goût et de fraîcheur ! En plus, vos cuisses, vos hanches et vos fesses, seront pleines de gratitude à votre égard d’ici la fin de l’été.

 

  • Des crackers maison ou non avec dessus des graines de courges, de tournesol, de sésame, des épices,… (exemple tout faits : les Crusty en boutique bio !)

 

  • Des gressins, toujours maison ou non, aux herbes de Provence, à l’huile d’olive, au sésame…

 

 

POUR GRIGNOTER A CÔTE : 

 

Pensez bien sûr aux oléagineux : amandes, noisettes, noix de cajou…

Un petit truc pour les rendre encore meilleurs : faites-les tremper dans du shoyu (sauce de soja), ajoutez un peu de miel, quelques épices, puis mettez-les au four à basse température pour les sécher en douceur. Mieux : mettez-les au déshydrateur et devenez les pros du « Bio-branché » !

 

 

 

POUR TRINQUER :

 

Jus Breuss

Découvrez les jus de légumes faits maison à l’extracteur ou à la centrifugeuse (ou tout prêts en magasins bio type jus Breuss).

Pour les jus de fruits, ayez le réflexe eau florale par petites touches à ajouter délicatement à vos breuvages, qui deviendront en quelques gouttes des boissons divines ! Parmi elles vous vous délecterez des eaux florales de Cassis, Géranium, Menthe, Cannelle, Mélisse… à vous de créer des recettes magiques.

Quelques idées ICI.

 

Avec tous ces conseils, vos apéros connaîtront des jours heureux et vos invités iront de découvertes en découvertes de goûts. Quant à vous ? Vous passerez pour la cuisinière inventive hors pair que vous avez toujours rêvé d’être… Alors lancez-vous !

 

Elsa MAUGUIN

Éducatrice de santé – Naturopathe

Cabinet HomeGaïa SELESTAT

03 67 09 71 36